Cancemi Corporation

La cantina cancemiOLIVOJC ACADEMY

MESSAGE FROM THE CEO

皆さまには、平素より温かいご支援、お引き立てを賜り、心より御礼申し上げます。ここでは、カンチェーミ・コーポレーション株式会社の主な事業(「OLiVO(オリーヴォ)」、「la cantina cancemi (ラ・カンティーナ・カンチェーミ)」、そして、「JC Academy(ジェー・シー・アカデミー)」についてご説明します。

世界には約1200種を超えるオリーブ品種があり、相当数のオリーブオイル銘柄が流通しているのは言うまでもありません。オリーブオイルスペシャリストとしてのプライドをかけた旗艦ブランド「OLiVO(オリーヴォ)」では、最高品質のオリーブオイルのみが店頭に並び、各直営店ではオリーブオイルの選び方や使い分け方法のアドバイスなども行い、お好みのオリーブオイルをお客様の前で瓶詰め致します。OLiVOで取り扱うオリーブオイルやバルサミコなどの酢類は、全て弊社ローマ支社長ティーナ・カンチェーミがイタリアを中心に世界中から厳選したものです。彼女はローマのU.M.A.O(Unione Mediterranea Assaggiatori Oli:地中海オイルテイスター組合)でオリーブオイルテイスターコース(Programma Corso Per Assaggiatori Di Olio)を修了し、A.I.S(Associazione Italiana Sommelier:イタリアソムリエ協会)公認ソムリエでもあります。また、2012年9月にU.M.A.Oにてオリーブオイルテイスターコースを修了しましたが、日々進化するオリーブオイルの情報と正しい知識を育むために、2014年12月に U.M.A.Oでオリーブオイルテイスターコースを再度修了しています。

味わいの異なる希少なオリーブオイル各種を料理によって使い分ける日本初の本格的オリーブオイルダイニング「la cantina cancemi (ラ・カンティーナ・カンチェーミ)」。「カンチェーミ家のセラー」という名の通り、ワインはもちろん、主役のオリーブオイルを様々な料理と合わせながら使い分けが楽しめる、今までに無い体験型ダイニングです。

日本における国際幼児教育の先駆者の一人Dr. ジュンコ・カンチェーミが率いる人材育成に特化した「JC Academy(ジェー・シー・アカデミー)」。レッジョ・エミリア哲学に基づいた教育方針を日本におけるインターナショナルスクールに初めて導入したDr. カンチェーミならではの改新的な人材育成に対するアプローチは、主に教育機関や一般企業向けのワークショップ、講義、プレゼンテーション、及び、コンサルティングサービスなどを通じて、人々が持つ様々なポテンシャルを最大限に引き出す人材育成プログラムやカリキュラムの提案・構築などを行っています。

弊社の基盤となっているのは、全て「人」です。「人」を重んじる大切さ、そして、「人」との繋がりの素晴らしさ。遠い国々のオリーブオイル生産者、上質なオリーブオイルにご興味をお持ちいただいたお客様や生涯にわたり学び・学習の活動を続けたい方々。「人」を大切にする会社であり続けるために、これからも人々のニーズにあった「ベストのみ」を提供できるようにチーム一丸となって目指してまいります。

皆さまにおかれましては、今後も一層のご支援を賜りますようお願い申し上げます。

カンチェーミ・コーポレーション株式会社
代表取締役社長兼CEO

エンツォ・カンチェーミ

Thank you for your interest in Cancemi Corporation and for visiting our website. I wanted to take this opportunity to share with you our three distinct businesses we operate under Cancemi Corporation: OLiVO, La Cantina Cancemi and JC Academy.

With over 1200 different olive varieties in the world, selecting the best olive oils can be a daunting experience. At OLiVO, our preeminent olive oil specialty stores in Japan, we offer award-winning olive oils from around the world meticulously selected by our Rome Office President, Tina Cancemi, who is also a certified A.I.S. (Associazione Italiana Sommelier) sommelier and U.M.A.O. (Unione Mediterranea Assaggiatori Oli)-trained olive oil taster. At each OLiVO store our olive oil specialists will help you to thoughtfully select premium olive oils and vinegars – also bottled freshly in front of you – to match your cooking needs and palate.

Cancemi Corporation is also proud to showcase La Cantina Cancemi, Japan's first "olive oil dining" restaurant, where we have the unique opportunity to serve seasonal dishes paired with exquisite olive oils. Meaning the Cancemi family’s cellar, we hope La Cantina Cancemi is a place that also offers good wine and opens new doors of discovery to the world of olive oil.

JC Academy is Cancemi Corporation’s strategic unit under the leadership of Dr. Junko Cancemi specializing in providing innovative and creative solutions for human development through the provision of workshops, lectures, presentations and consultations to both corporate and educational institutions. Through these provisions, JC Academy delves to unearth the potentials in each individual who live and work in varying contexts.

Cancemi Corporation’s underlying element revolves around people - the importance we give to people and each relationship. People who produce our olive oils, people who are interested in olive oils and people who wish to pursue life-long learning.

We remain grateful for your continued support and we thank you for your patronage.



Vincenzo "ENZO" Mario Cancemi
Chairman & CEO

 

WHO WE ARE

カンチェーミ卿が来日して以来、日本に現存する最も古いイタリアンファミリーの一つとなったカンチェーミ家。現在カンチェーミ・コーポレーション株式会社は三つの主力ブランド「OLiVO(オリーヴォ)」、「la cantina cancemi (ラ・カンティーナ・カンチェーミ)」、そして、「JC Academy(ジェー・シー・アカデミー)」を軸に事業を展開しています。

世界各地の最高品質のオリーブオイルや酢類を取り扱うオリーブオイル専門店「OLiVO(オリーヴォ)」。国内の直営店などでは注文を受けてから店頭でオリーブオイルを瓶詰め致します。

オリーブオイル各種を惜しみなく使い分ける日本初の本格的オリーブオイルダイニング「la cantina cancemi (ラ・カンティーナ・カンチェーミ)」。異なるオリーブオイルを様々な料理と合わせながら楽しめる、今までに無い体験型ダイニングです。

日本における国際幼児教育の先駆者の一人Dr. ジュンコ・カンチェーミが率いる人材育成に特化した「JC Academy(ジェー・シー・アカデミー)」。主に教育機関や一般企業向けのワークショップ、講義、プレゼンテーション、及び、コンサルティングサービスなどを通じて、人々が持つ様々なポテンシャルを最大限に引き出す人材育成プログラムやカリキュラムの提案・構築などを行っています。


After Sir Antonio Cancemi introduced authentic Italian cuisine for the first time to Japan in the 1940s, the Cancemi clan has since established themselves as one of the oldest Italian families in existence in Japan. Today, his son Enzo serves as President & CEO of Cancemi Corporation, which manages three distinct brands: OLiVO, La Cantina Cancemi and JC Academy.

OLiVO, the flagship brand of the company, specializes in distributing award-winning, prestigious olive oils, vinegars and olives from around the world. In particular, olive oils sold at each OLiVO store are bottled freshly in front of the customer.

La Cantina Cancemi is Japan’s first restaurant based on an olive oil dining concept. Just as wines are chosen to complement different dishes - a smooth, aged red for meat, a crisp, fresh white for fish - olive oils are likewise carefully and thoughtfully selected to complement and enhance the flavors of seasonal dishes prepared at La Cantina Cancemi.

JC Academy is the company’s strategic unit specializing in providing innovative and creative solutions for human development through the provision of workshops, lectures, presentations and consultations under the directorship of Dr. Junko Cancemi, Executive Vice President of Cancemi Corporation.

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創業者一家、カンチェーミ・ファミリーは、日本に現存する最古のイタリアンファミリーです。 日本におけるイタリア料理を世界で60年以上にわたって培ってきた確かな経験、 そして私たちのルーツである地中海地域の豊かな食文化、イタリア幼児教育、レッジョ・エミリアの教育理念。 今までの経験や情熱でこれからもイタリアのみならず、世界の優れた文化を紹介し日本の文化をもっと豊かに、もっと楽しくしていきます。